La captura es todos los cafés Starbucks y Peets en cada esquina. ¿Cómo competir contra ellos?
Sin duda, puede hacer una gran taza de café, un servicio más rápido, todos ingredientes orgánicos, precios más bajos, etc... Sin embargo, creo que lo que realmente hace único café casas destacan es su atmósfera. Lugares donde se puede llevar a su mascota, donde sus hijos tienen espacio para jugar, donde puede escuchar música en vivo, donde pueden sentarse afuera en el sol en un sillón.
Creo que la gente come en las franquicias y cadenas porque saben lo que están recibiendo. Ellos saben qué esperar, y no hay sorpresas.
Pero ¿por qué los tiempos cuando queremos un poco inesperadas sorprenden? Creo que hay un gran mercado para las pequeñas empresas que ofrecen algo inusual y fuera de lo común. ¿Y si ofrece una experiencia verdaderamente inusual cafetería - es donde la competencia?
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Gizmodo: El café de la underextracted a menudo, incluso en tiendas normalmente grandes — y que no es de extrañar si tienes un barista tratando de manejar cinco cafés artesanales simultáneamente con sólo dos manos. La consistencia es dura. Requiere cuidado, hombre. Si no eres un robot. Como máquina de Pourover de precisión de trébol de Starbucks.
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